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PIZZA ITALIANA CON ORILLA DE QUESO

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Pizza italiana con orilla de queso – La pizza casi de los ingredientes que sea me matan, me derriten como el queso fundido de lleva cada pizza, puedo tener un romance con las hawaianas o las pizzas mexicanas, o las de carne asada ufff, hay una pizzeria cerca de donde trabajaba que tienen unas mexicanas y le agregaban carne asada, con chilito serrano que eran una delicia, pero no hay pizza que se disfrute tanto como cuando la masa esta bien elaborada.

Ingredientes para 1 pizza:
• Harina de trigo: 1 ¼ tazas
• Agua tibia 2/3 taza
• Levadura seca: 2 cucharadas
• Sal: 1 cucharadita
• Aceite de oliva 5 cucharadas
• Queso mozzarella en cilindros: 8 piezas (para la orilla)
• Queso mozzarella rallado: 2 tazas
• Agua fría 1/4 taza (para la orilla de la masa)
• Salsa de tomate: 2 tazas
• Aceitunas negras en rodajas: 1taza
• Pimiento verde: 2 piezas
• Salami: 24 rebanadas

Procedimiento:
1.- En un recipiente coloca la harina, forma un volcán.
2.- Coloca la levadura en el centro del volcán junto con el agua tibia.
3.- Agrega la sal alrededor de la harina y mezcla del centro hacia afuera hasta formar una masa.
4.- Espolvorea harina en una superficie, amasa por 5 minutos.
5.- Forma un bollo.
6.- Espolvorea harina en un recipiente y coloca la masa, cúbrela con un trapo y deja reposar por 1 hora o hasta que doble su tamaño.
7.- Espolvorea harina en una charola, destapa la masa y retira del recipiente.
8.- Coloca la masa en la charola y extiende la masa con el rodillo hasta obtener 1 cm de grosor.
9.- Coloca el queso en cilindros por toda la orilla y envuélvelos con la masa. Presiona la masa para sellar.
10.- Vacía la salsa de tomate sobre la masa y repártela uniformemente, coloca el queso, el salami, las aceitunas y los pimientos.
2.- Hornea a 220 grados por 15 minutos.
3.- Corta y disfruta con tus amigos.

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